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Menù L’autunno è servito

Arrivederci pic-nic, grigliate all’aperto, feste in spiaggia… Ci stiamo preparando al freddo, al focolare acceso, alle zuppe, alle maniche lunghe… L’autunno sta arrivando ed io sono in pace con me stessa. Questa stagione mi trasmette serenità, tranquillità e calma. Sarà perché sono nata in autunno? Chi lo sa se a tutto ciò c’è una spiegazione. Voi come vi sentite in questo periodo dell’anno? Una cosa è certa, autunno uguale innovazione in cucina. Arrivano infatti i funghi, le castagne, il radicchio, la zucca, i cavolfiori, i broccoli, la verza,i porri, i cardi, i finocchi, le mele. Ho già selezionato le migliori ricette autunnali per voi. Non vi resta che appuntare sul vostro quaderno e seguire le mie proposte.

Lunedì
-Pranzo: insalata di cavolo viola, pomodori, uova sode e filetti di acciughe.
-Cena: spezzatino di vitello con fagioli al pomodoro.

Martedì
-Pranzo: trofie allo zafferano con piselli e carote.
-Cena: arrosto di maiale al forno con cipollotti.

Mercoledì
-Pranzo: platessa in crema di porri.
-Cena: risotto al pesto di prezzemolo e olive taggiasche.

Giovedì
-Pranzo: fettine di petto di tacchino infarinate e purea di zucca.
-Cena: torta rustica con peperoni saltati in padella.

Venerdì
-Pranzo: fusi di pollo con verdure sabbiose.
-Cena: tagliatelle al ragù di carne.

Sabato
-Pranzo: pollo al miele, limone e zenzero con cavolfiore bollito .
-Cena: nasello in salsa di pomodoro e piselli.

Domenica
-Pranzo: pasta con lenticchie e rosmarino.
-Cena: insalatona mista: mozzarella, carotine julienne, pomodorini, olive.

🍰 Il dolce della domenica è: frittelle di mele.

Autore : Martina Centineo

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Menù Abbasso lo Stress

Siamo già a metà settembre. Abbiamo ripreso a lavorare, le scuole sono iniziate, la solita routine ci imprigiona, rendendoci schiavi. Le corse in strada, la fretta, i semafori rossi, le code, i troppi impegni, la cena da preparare… calmi calmi! Non facciamoci demoralizzare, cerchiamo di affrontare le cose con tranquillità. Tanto per cominciare la lista della spesa la fornisco io, non vi rimane che andare a riempire il carello. Non sembra, ma è un lavoro in meno. Vedrete che con il giusto spirito, risulterà tutto più leggero e soprattutto organizzate una cena con i vostri amici o con la vostra famiglia. A casa vostra, a casa loro, fuori, non importa dove e come, ma il programmare un qualcosa di piacevole credo sia il giusto modo di incominciare. Dicono che porti positività. 🤗🤗

Lunedì
Pranzo: carpaccio di salmone al limone e pepe rosa con pomodorini.
Cena: pasta con zucchine e acciughe.
Martedì
Pranzo: bresaola con insalata croccante di peperoni.
Cena: gnocchi al pesto.
Mercoledì
Pranzo: insalata fredda di lenticchie, cipolle crude, pomodori e olive.
Cena: paccheri su letto di stracciatella, ripieni di pomodori secchi e ricotta.
Giovedì
Pranzo: risotto al gorgonzola.
Cena: petto di tacchino alla piastra con carote al burro e limone.
Venerdì
Pranzo: pesce spada con melanzane al verde (trita di aglio e prezzemolo).
Cena: nodini di maiale all’ aceto balsamico con prugne e cipolle in agrodolce, insalata verde per contorno.
Sabato
Pranzo: primo sale con pomodorini.
Cena: tagliere di formaggi e affettati, zucchine grigliate per contorno.
Domenica
Pranzo: spezzatino di vitello con peperonata.
Cena: uova strapazzate con porri.

🍰 Il dolce della domenica è: niente dolce questa settimana.

Vi voglio stupire con qualcosa di nuovo, fresco e di stagione. Uno stuzzichino adatto ad una merenda salata, ad un aperitivo. FRISA DI GRANO DURO CON RICOTTA, PROSCIUTTO CRUDO E FICHI

Autore: Martina Centineo

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Il menù del rientro!

Buongiorno!!! Sono tornata e non potete capire la mia gioia! Vi sono mancata? Voi si tanto!!! Come sono andate le vostre vacanze? Chi deve ancora farle? Raccontatemi!!! Io e la mia famiglia siamo rimasti a casa. Per noi quest’anno niente ferie. Vediamo se l’anno prossimo saremo più fortunati. Che dite… ri-partiamo? Direi di sì! È  ancora estate, quindi non mi chiedete di rinunciare ad ingredienti freschi e colorati! Curiosi di scoprire cosa offre questo menù?  Sicuramente sarà un menù ricco di sapori e prodotti di stagione, come pesche, peperoni, pomodori, melanzane. Facciamo una cosa, mentre io cucino e voi vi appuntate la lista della spesa,  parlatemi dei vostri viaggi, raccontatemi dei cibi che avete assaporato, ditemi se avete fatto nuove amicizie… sarò lieta di ascoltarvi!

Lunedì 
-Pranzo: zucchine, pomodorini e cipolle saltate in padella con petto di pollo alla piastra.
-Cena: fusilli freddi con pomodorini e patè di olive nere.
Martedì 
-Pranzo: bistecca di manzo ai ferri con carote grattugiate crude al limone.
-Cena: rotolo di frittata con zucchine, robiola e mortadella più verdure a scelta per contorno.
Mercoledì 
-Pranzo: orzotto con salmone e piselli.
-Cena: fiori di zucca in pastella con mozzarella.
Giovedì 
-Pranzo: hamburger di pollo con fagiolini in insalata.
-Cena: gnocchi al sugo di pomodoro e melanzane.
Venerdì 
-Pranzo: filetti di trota con zucchine in padella.
-Cena: panini di melanzane.
Sabato 
-Pranzo: insalata verde con bresaola.
-Cena: spaghetti tonno e pomodoro.
Domenica 
-Pranzo: tagliatelle in padella con radicchio e gamberetti .
-Cena: salsiccia con peperoni.

🍰 Il dolce della domenica è: pesche e gelato al fiordilatte.

Autore: Martina Centineo